鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。
【资料描述】:
1.和面
2.油酥的制作
3.辣酱和甜面酱的熬制
4.灌饼制作流程
5.王师傅鸡蛋灌饼技术
6.黄师傅鸡蛋灌饼技术
7.于师傅鸡蛋灌饼技术
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