肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一 。肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
这套教程经过多次改良，结合现代人的饮食习惯，让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力，使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。
本套教程总共分为三部分，均为视频讲解，视频清晰，师傅一步步教大家制作，视频尾部有配方，视频保存在网盘，手机和电脑都可以在线观看。
第一集，秘制料汁制作
1、各种材料介绍
2、炒制、熬制全过程
第二集，肉的腌制
1、用料选择介绍
2、腌制方法
第三集，米浆制作
1、用料选择介绍
2、米水比例用量介绍
3、米浆制作全过程演示
第四集，肠粉蒸制
1、配菜选择和使用
2、蒸制全过程操作
3、成品出盘装盘
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